糖：糖對(duì)溫度、濕度變化很敏感，極易吸潮，出現(xiàn)溶化結(jié)塊現(xiàn)象。因此，糖要放在玻璃瓶或陶器中，并要加蓋密封。食糖對(duì)氣味有吸附作用，因此，不宜和有較強(qiáng)氣味的物品放在一起，以免串味。
鹽：把鹽放入干凈的玻璃瓶?jī)?nèi)保存。碘鹽尤應(yīng)注意，遇熱、受潮、風(fēng)吹、日曬均會(huì)使碘揮發(fā)。因此，應(yīng)將碘鹽放入有蓋的玻璃瓶、罐內(nèi)，不可開口存放。
醬油：醬油含有營(yíng)養(yǎng)成分，微生物容易繁殖，特別是熱天，醬油表面會(huì)產(chǎn)生一層白膜，這是因?yàn)椴粷嵉娜萜骱蛪m埃使醬油受到污染而引起的。因此，夏天買回醬油可在醬油表面滴幾滴食油，與空氣隔開，使細(xì)菌不易生長(zhǎng)；也可在醬油里放幾瓣去皮大蒜，防止醬油變質(zhì)。
植物油：盛油的瓶不要用塑料桶和金屬容器，可用陶瓷容器或深顏色小口玻璃瓶。盛油前把容器洗凈、擦干，裝油后加蓋密封，存放在干燥避光處，以減少油脂與空氣、光線、高溫接觸的機(jī)會(huì)。如需保存較長(zhǎng)時(shí)間，可加入抗氧化的維生素E。每500克食油加入維生素E丸一粒（將膠丸刺破擠入油中），搖勻即可。另外，用過的熟油不要和生油摻在一起。
