立冬是冬季的_個(gè)節(jié)氣，預(yù)示冬季的來(lái)臨。進(jìn)入冬季，人體急需更多的營(yíng)養(yǎng)來(lái)抵御寒冷，因此冬季一向被認(rèn)為是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)。恰當(dāng)?shù)倪M(jìn)補(bǔ)不僅可補(bǔ)充因寒冷而消耗的熱量，還能發(fā)揮中醫(yī)養(yǎng)生的價(jià)值，那么立冬吃什么養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)呢?下面給大家推薦幾款立冬養(yǎng)生食譜。
1、山藥豆腐湯
功效：山藥性平味甘，具有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳等多種功效與作用，豆腐補(bǔ)中益氣 、生津止渴；立冬養(yǎng)生湯首推山藥豆腐湯，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_，而且沒(méi)有膽固醇和飽和脂肪的憂患，男女老少皆宜。
材料：豆腐1塊，山藥200g，姜蔥適量
做法：豆腐切塊，山藥去皮洗凈切塊；蔥姜在鍋中炒出香味后，加入適量清水，所有材料一起入鍋，待水開(kāi)后再稍微煮一會(huì)兒，少許食鹽調(diào)味即可。
2、泥鰍豆腐湯
功效：泥鰍補(bǔ)益脾腎，利水解毒；和豆腐一樣，泥鰍也是一種高蛋白低脂的食品。此湯_貧血，補(bǔ)腎溫陽(yáng)，增長(zhǎng)元?dú)猓彩莀老少皆宜的秋冬滋補(bǔ)湯水。
材料：泥鰍3條、豆腐150g、姜蔥適量。
做法：豆腐切塊；泥鰍去內(nèi)臟后洗凈，過(guò)沸水中氽一下；蔥姜在鍋中炒出香味后，倒入泥鰍翻炒一小會(huì)，加適量清水；再加入豆腐，大火煮沸后改小火煲15分鐘左右，少許鹽調(diào)味即可。
3、帶魚(yú)豆腐湯
功效：帶魚(yú)性溫，補(bǔ)虛，解毒，止血；帶魚(yú)富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分。搭配蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)豐富的豆腐，此款湯水是立冬進(jìn)補(bǔ)的_選擇之一，孕產(chǎn)婦也可食用。
材料：帶魚(yú)1條、豆腐200g、蔥適量。
做法：豆腐切塊；帶魚(yú)處理干凈后，切成段；起油鍋，帶魚(yú)煎至微黃即可，加適量清水，再放入豆腐，大火煮開(kāi)后改小火煲10分鐘左右，撒上蔥花，少許鹽調(diào)味即可。
4、胡蘿卜羊肉湯
功效：羊肉補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，養(yǎng)肝等。羊肉中的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素C含量很高，配合甘甜的胡蘿卜，在立冬日食用此湯，即可抵御寒冷，也可_內(nèi)火，一般的身體虛弱者也可飲用此湯。
材料：胡蘿卜200g，羊肉250克，生姜3片。
做法：羊肉洗凈，切塊，在加了紹酒的沸水中稍滾片刻再洗凈瀝干；羊肉與生姜一起下瓦煲，加適量清水大火煮開(kāi)改小火，1小時(shí)后放入胡蘿卜，繼續(xù)煲約1小時(shí)，少許食鹽調(diào)味便可。
5、胡蘿卜土雞湯
功效：胡蘿卜補(bǔ)肝明目、健脾補(bǔ)血，富含胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)。土雞肉健脾養(yǎng)胃、壯骨補(bǔ)血，富含蛋白質(zhì)和微量元素；消瘦、免疫力低、貧血等人群特別適合在冬季食用這款湯水養(yǎng)生。
材料：土雞250g，胡蘿卜200g，香菇5朵，生姜2片
做法：土雞肉切成塊，過(guò)沸水焯一下去掉血水和油沫；胡蘿卜去皮洗凈切成塊，干香菇泡發(fā)；所有材料一起入煲，加適量清水燒開(kāi)，小火慢燉至雞肉熟透即可。
6、胡蘿卜老鴨湯
功效：鴨肉有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津之功效，輔以健脾補(bǔ)肝的胡蘿卜，此款湯水在立冬食用，不僅鞏固滋陰去燥之功效，對(duì)于身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良等癥皆有良好的功效。
配料：鴨肉200g、紅棗5枚，胡蘿卜100g，生姜1片。
做法：鴨肉洗凈切塊，過(guò)沸水焯3分鐘，去掉血污；胡蘿卜切塊；鴨肉和生姜放入瓦煲中，加適量清水燒開(kāi)，放入胡蘿卜和紅棗，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲約1小時(shí)，少許食鹽調(diào)味即可。
結(jié)語(yǔ)：在這秋冬交接的時(shí)候，馬上_要迎來(lái)立冬節(jié)氣了。立冬吃什么養(yǎng)生?設(shè)計(jì)立冬養(yǎng)生食譜時(shí)不僅要考慮食材本身的中醫(yī)食療價(jià)值，也要符合個(gè)人體質(zhì)的需求，養(yǎng)生湯相對(duì)來(lái)說(shuō)比較溫潤(rùn)易消化，立冬可以開(kāi)始煲起來(lái)。
