一、白茶具有保健的功效和作用：

1、三抗：抗輻射、抗氧化、抗腫瘤。

（1）抗輻射：白茶中含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。

（2）抗氧化：白茶抗氧化能力比綠茶要強(qiáng)得多。其抗氧成分含量比綠茶高出3倍之多，至今仍被為是自然界_強(qiáng)的抗氧化植物。

（3）抗腫瘤：白茶具有體外抗腫瘤活性。美國俄勒岡州大學(xué)癌癥研究中心等多個研究機(jī)構(gòu)經(jīng)過多年的研究表明，白茶中含有一種新的抗癌物質(zhì)，能不斷抑制縮小肝癌的腫塊，提高免疫力功能。

2、三降：降血壓、降血脂、降血糖。

（1）降血壓：白茶中所含的茶堿類物質(zhì)能擴(kuò)張血管,使血液流通,有利于降低血壓。

（2）降血脂：白茶具有抗凝和促進(jìn)纖溶作用，能改變高凝狀態(tài)，且沒有一般抗凝藥物的副作用，對降血脂預(yù)防腦血管病具有顯著作用。

（3）降血糖：對于白茶降血糖的機(jī)理，國外的醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)研究認(rèn)為白茶中含有一些人體所必需的活性酶，這些酶可以促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，降低血糖水平，促進(jìn)血糖平衡，從而有效地預(yù)防和治療糖尿病。

二、白茶具有養(yǎng)身的功效和作用：

1、養(yǎng)心：茶葉中的咖啡堿也可興奮心臟，促進(jìn)血液循環(huán)。

2、養(yǎng)肝：白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類_物質(zhì)可以保護(hù)肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成_物質(zhì)，降低對肝細(xì)胞的損害。

3、養(yǎng)目：白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。

4、養(yǎng)神：茶葉咖啡還能刺激人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)，特別是使處于遲緩狀態(tài)的大腦皮層轉(zhuǎn)為興奮狀態(tài)，并進(jìn)一步引起延腦的興奮，從而達(dá)到驅(qū)除睡意、解除疲勞、集中思路的作用。

5、解酒：白茶中二氫楊梅素起效迅速，并且作用_，是保肝護(hù)肝、解酒醒酒的良品。

6、減肥：據(jù)科學(xué)研究，白茶萃取物能使新細(xì)胞生長有關(guān)的基因表達(dá)大幅度減少，進(jìn)而脂肪含量呈下降趨勢，同時還促使現(xiàn)有脂肪細(xì)胞中的脂肪分子發(fā)生分解。

白茶在沖泡過程中_掌握_的技巧才能使沖泡出來的茶湯鮮爽甘醇，濃香四溢。

1.量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫升的水用3至5克的茶葉。

2.溫度的控制，水溫要求在90 到100 。

5、 添水：待茶湯飲至茶杯的三分之一時，添加開水再飲，一般沖飲三次為宜。

一.飲用白茶不宜太濃

1、飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水，用5克的茶葉_足夠了。

2、水溫要求在95℃以上，_泡時間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。

3、_泡只要3分鐘即可，也_是要做到隨飲隨泡。

4、一般情況一杯白茶可沖泡四五次。 

二：白茶性寒涼

1、對于胃“熱”的人可在空腹時適量飲用。

2、胃中性的人，隨時飲用都無妨。

3、胃“寒”的人，則要在飯后飲用。

4、但白茶一般情況下是不會刺激胃壁的。

三：白茶用量

1、一般每人每天只要5克白茶_足夠，老年人更不宜太多。

2、喝多了白茶_會“物極必反”，反而起不到保健的作用。