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冬季進補羊肉兔肉魚類食好-滄州明潔藥用包裝

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冬季進補羊肉兔肉魚類食好

來源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發(fā)布時間:2023/8/1 23:00:44
中醫(yī)認為春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰,冬季飲食_重要的_是滋陰潤肺和健脾益胃了。從營養(yǎng)學的角度講,營養(yǎng)均衡才是根本。秋天很多地方流行貼秋膘,那么秋季進補吃什么肉食好呢?一起來詳細了解適合做冬季進補的肉食吧。

1.羊肉
羊肉是冬天的滋養(yǎng)珍品。羊肉富含蛋白質、維生素B1、鐵、硒、左旋肉堿等營養(yǎng)素,有助元陽、補精血、療肺虛之功效,對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人都相當有益。推薦羊肉胡蘿卜湯,補中益氣,健胃消食。適合體弱胃寒者、小孩及男士。
注意:羊肉性偏溫熱。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應忌食。

2.秋鴨
冬季季食療應選鴨。中醫(yī)稱贊鴨肉道:“滋五臟之陰,清虛勞之熱,補血行水,養(yǎng)胃生津”。秋鴨肉質嫩美,營養(yǎng)豐富,能及時補充人體必需的蛋白質、維生素和礦物質。同時鴨肉性涼,特別適合體熱上火者食用。推薦白蘿卜老鴨湯或冬瓜老鴨湯,皆有清熱潤肺之效。
注意:鴨肉性寒涼,脾胃寒濕之氣過重、容易腹瀉的人要少吃,有出濕疹、皰疹等濕熱重表現(xiàn)的人也不能吃,腰痛、腹痛和痛經的人也暫時不宜吃。

3.兔肉
兔肉是一種高蛋白低脂肪、易消化的理想肉食。兔肉性味甘涼,補中益氣,涼血解毒,治消渴,胃熱嘔吐等癥。兔肉富含卵磷脂和人體_易缺乏的賴氨酸和色氨酸,對保護大腦和血管彈性都有好處。在中醫(yī)看來,兔肉可以滋陰去火,比較適合秋季。推薦山藥兔肉湯,滋陰潤肺的效果更佳。
注意:兔肉性涼,孕婦及經期女性、有明顯陽虛癥狀的女子不宜食用。小兒出痘者禁吃;脾胃虛寒、腹瀉便溏者盡量少吃。
 
4.水產魚類
魚肉相對畜牧肉來說,飽和脂肪含量較低而不飽和脂肪酸含量較高,尤其是深海魚類。秋季進補可以適當多吃點平性的魚,如養(yǎng)血滋陰的墨魚,健脾開胃的黃花魚,補虛、健胃、益肺的銀魚,補胃、益血的平魚以及具有健脾胃作用的鯽魚等。蝦類含礦物質元素豐富,也可適當攝入一些。
注意:帶魚、黃鱔、草魚、鯉魚等是溫熱性的,肺熱易上火者不宜多食。另外,受海洋污染的影響,水產品內往往毒素超標,過量食用易致脾胃受損,因此不建議多吃海鮮,尤其是孕婦和乳母不宜吃貢含量超標的海鮮,胃寒、易腹瀉和腸胃敏感者也不宜多食,過敏者禁食。

5.去皮土雞肉和烏雞肉
雞肉的脂肪幾乎都在雞皮,選擇去皮的土雞肉,營養(yǎng)更佳。土雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。烏雞具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。烏雞肉中含氨基酸和鐵元素高于普通雞,所以烏雞是秋季補虛的佳品,尤其適合女性。
注意:雞肉性溫助火,內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、高血脂、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉;肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉;感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉和雞湯。

6、豬瘦肉和排骨
可以適量攝入一些瘦肉湯,因蛋白質和鐵質大部分集中在瘦肉,能夠預防貧血。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。且排骨滋陰健脾、補中益氣、強健筋骨;適合熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛者。排骨蓮藕湯是知名的秋季進補湯水。
注意:豬肥肉中脂肪含量高,蛋白質含量少,多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病,所以秋季吃肥肉或五花肉都不合適。另外豬瘦肉雖然相對肥肉而言好一些,但脂肪仍然較高,因此濕熱痰滯內蘊者不宜食用;肥胖、血脂較高和高血壓者不宜多食或忌用。

7、牛肉
冬季人體抵抗力比較弱,而牛肉含有豐富的蛋白質、維生素B族、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分,具有強筋壯骨、補虛養(yǎng)血、化痰熄風的作用,可以幫助增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成。凡身體羸弱、病后虧虛、失血受傷、智力衰退者,喝牛肉湯均為合適。
注意:牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化,有很高的膽固醇和脂肪,故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
結語:健康飲食_重要的_是營養(yǎng)均衡,秋季適當用一些肉類做成湯水進補,對于養(yǎng)生具有_的意義。但大家千萬不能忽視_五谷雜糧和蔬菜水果,畢竟這些才是健康飲食的基礎,而肉食只是作為補充
。
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