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大家_常吃的這七道下酒菜

來源：滄州明潔藥用包裝有限公司發(fā)布時(shí)間：2023/8/1 23:00:37

下酒菜，顧名思義_是喝酒時(shí)的菜肴。有人說：下酒菜可以延緩酒精的吸收，能讓人醉的慢一點(diǎn)；也有人說：下酒菜可以避免酒精對(duì)腸胃的刺激；當(dāng)然，還有人說：下酒菜是負(fù)責(zé)酒桌活躍的氣氛組！

說實(shí)話，我年輕的時(shí)候，也能小喝幾杯，白酒1一斤半左右，啤酒不限量，但唯獨(dú)有個(gè)條件，_是酒喝得越多，下酒菜吃的_越多，甚至越喝越餓越能吃，越吃越能喝。所以，我認(rèn)為，飯桌上，酒是靈魂，下酒菜是滋味！二者缺一不可！

凡是喝酒的朋友都知道，總會(huì)有那么幾道下酒菜，只要你喝酒的時(shí)候，有了它你_能多喝幾杯，而且屬于百吃不厭的那種。所以，_我_列舉大家_常吃的7道下酒菜，各位看看，在您心目中，誰才能“中國(guó)四大下酒菜”？

_道：油炸花生米
說句不夸張的話，只要是喝酒的朋友，10個(gè)人至少也有9個(gè)人都拿這道菜做過下酒菜！甚至有人說，油炸花生米在下酒菜中能排名_。我認(rèn)為，這道菜之所以這么多人喜歡，一是花生經(jīng)過油炸之后，口感酥香，但又香而不膩，其次，非常的耐吃，一盤花生米，都幾個(gè)人小酌好幾杯了。
小貼士：油炸花生米不要炸到顏色_熟透的時(shí)候再撈出，要欠點(diǎn)火候，因?yàn)閾瞥鰜砗?，花生米的余溫?huì)繼續(xù)烹炸；其次，剛出鍋時(shí)，撒入少許的高度白酒，攪拌均勻后可以讓花生米三五天都香脆可口不回潮。

_道：醬牛肉
小時(shí)候看《水滸》：小二，來一壺好酒，再切兩斤牛肉。大碗喝酒，大塊吃肉，真的把小時(shí)候的我饞壞了??！醬牛肉，口感筋道，越嚼越香越有滋味，尤其是配上白酒或者是老酒，堪稱一絕??！
小貼士：醬牛肉時(shí)可以加入一點(diǎn)酸性的食物，例如山楂、橙子等，這些食材中所含有的酸性可以使牛肉快速的軟爛，并且口感也變得更加的豐富香甜好吃。

第三道：豬頭肉
有人說，這道菜百分之九十五的人都喜歡吃！說實(shí)話，我也是其中一份子。記得大學(xué)畢業(yè)剛參加工作時(shí)，買了半斤豬頭肉，準(zhǔn)備晚上小酌一杯，結(jié)果菜市場(chǎng)的大門還沒走出去，三兩口_給吃完了。沒辦法，只好回去再買了半斤，這才解饞了。

第四道：老虎菜
都說_的食材只需要簡(jiǎn)單的烹飪，別看老虎菜只有三樣素菜搭配而成，但是喜歡吃它的人可真不少！我認(rèn)為，至少東北三省的朋友會(huì)把這道菜列為四大下酒菜之一吧。

第五道：拍黃瓜
說實(shí)話，這道菜真的很神奇，大江南北_沒有不喜歡吃的。有的地方是加蒜泥，有的地方是加辣椒油，但不管調(diào)成什么味，黃瓜這么一拍之后，_是_的下酒菜之一，我的這個(gè)說法，大家都贊同吧。

第六道：咸鴨蛋
說實(shí)話，我小的時(shí)候，_看父輩們把咸鴨蛋當(dāng)作下酒菜。尤其是配上白酒，一口咸鴨蛋，一口小酒，喝完之后眉頭_再皺一下，那_到位了！到如今，喝酒的時(shí)候，我依然喜歡來點(diǎn)咸鴨蛋當(dāng)作下酒菜，這也是我心目中的四大下酒菜之一，有和我一樣的朋友嗎？

第七道：蠶豆
自從學(xué)了魯迅筆下的《孔乙己》，嘴饞的我_對(duì)蠶豆念念不忘啊。長(zhǎng)大之后，當(dāng)自己可以喝酒的時(shí)候，依然是按照一碟蠶豆，一壺小酒來體驗(yàn)了一番。說實(shí)話，煮好的蠶豆配上白酒，感覺不比油炸花生米差啊！

講真話，我我個(gè)人認(rèn)為，在我心目中_適合“中國(guó)四大下酒菜”的菜是豬頭肉、咸鴨蛋、拍黃瓜、蠶豆！問一問朋友們，你們心目中的“中國(guó)四大下酒菜”是哪四道呢？

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