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分享五道下飯菜能開胃解饞

來源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發(fā)布時間:2023/8/1 23:00:38
春節(jié)過后,大家都恢復(fù)到了正常生活,又要繼續(xù)努力工作。但吃了十來天的大魚大肉,此時吃啥都提不起勁兒,不知道吃啥好?可能你也是這個狀態(tài)吧,這樣可不行,頓頓吃不好提不起精神,怎么能好好工作?分享5道下飯菜開胃解饞,好吃不膩,10分鐘上桌,節(jié)后吃真舒服!快來看看吧,感興趣的話照著做。

一、魚香雞蛋
做法:
準(zhǔn)備好食材,分別有雞蛋、青椒、小米椒、木耳、大蒜、蔥、剁椒、豆瓣醬,喜歡吃比較辣的口味,可以用螺絲椒,也可以多用幾個小米椒。
雞蛋打進(jìn)碗內(nèi),加一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪散待用。青椒洗凈切小塊;小米椒切小段;木耳提前泡發(fā),洗凈待用;蒜末蔥花切好待用。
空碗中放入白糖、生抽、香醋攪拌均勻,嘗一下味道調(diào)好,再放入淀粉和水?dāng)嚢杈鶆颉?br /> 鍋內(nèi)加油,燒到七成熱,將蛋液倒進(jìn)鍋內(nèi),炒盛塊盛出。留底油放入蔥蒜、剁椒、豆瓣醬翻炒。
炒出紅油后放入青紅椒、木耳翻炒,炒到木耳斷生。
接著放入雞蛋翻炒均勻,再倒入料汁,炒均勻即可出鍋,盛出后可以撒點(diǎn)熟白芝麻點(diǎn)綴。

二、外婆菜炒肉丁
做法:
豬肉沖洗干凈,切成小丁,加一點(diǎn)生抽、淀粉抓拌均勻,腌制_鐘。
外婆菜買現(xiàn)成的,待會兒直接下鍋炒。線椒、小米椒洗干凈,切成小段待用。大蒜拍碎切末待用。
熱鍋涼油倒入肉丁,炒到變色盛出。
留底油放入蒜末、線椒、小米椒炒出香味,再倒入外婆菜翻炒,大火炒兩分鐘。
_后倒入肉丁繼續(xù)翻炒一分鐘,這道菜_做好了。現(xiàn)成的外婆菜本身_有咸味,不要再加鹽。
牛肉、干紅辣椒、姜蒜、青椒、醬油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。

三、小炒牛肉
做法:
牛肉切薄片兒,用胡椒粉、醬油、少許生粉,抓勻腌一會。
腌牛肉的空檔,姜切絲,蒜切末,青椒1個,切圈兒,干紅辣椒剪段兒。
炒鍋內(nèi)放油燒,小火,放少許花椒,炸香即撈出,蒜末放三分之一,爆香姜絲入鍋,翻炒兩下,腌好的牛肉入鍋,放一點(diǎn)點(diǎn)料酒,轉(zhuǎn)大火爆炒。
牛肉變色斷生,扒到一邊,空出的地方放干紅辣椒段,小火稍稍炸一會兒,繼續(xù)牛肉扒拉回來,加一點(diǎn)生抽,火再加大,翻炒幾
青椒圈和蒜末一起下鍋。隨意翻炒幾下即可。

四、宮保雞丁
做法:
雞胸肉或者雞腿肉清洗干凈,切成小丁,加入料酒、鹽、淀粉抓拌均勻,腌制_鐘。
黃瓜、胡蘿卜分別洗凈切丁;蔥段、蒜片、辣椒段切好待用。
空碗中放入鹽、白糖、生抽、蠔油、醋、淀粉、水?dāng)嚢杈鶆?,喜歡顏色深一些可以加點(diǎn)老抽。
熱鍋涼油倒入雞丁滑炒,炒到變色后盛出。留底油放入蔥蒜、辣椒段爆香,再倒入少許豆瓣醬炒出紅油。
接著倒入胡蘿卜丁、雞丁翻炒均勻,再加入黃瓜丁、油炸花生米翻炒半分鐘。
_后倒入料汁,大火翻炒到粘稠,這道菜_做好了。

五、手撕包菜
做法:
白菜切成兩半,將硬的部分去掉,再用手撕成小塊,沖洗一遍,瀝干水分。
蒜末、辣椒段切好待用。五花肉去皮洗凈,切成薄片待用。
鍋內(nèi)加油,燒熱后放入五花肉,煸炒到微微出油,再倒入蒜末、辣椒段翻炒幾下。
接著倒入包菜快速翻炒片刻,炒到合適的口感后加入鹽、白糖、生抽、雞精翻炒均勻。喜歡吃醋,可以淋一點(diǎn)點(diǎn)。

以上五道菜都特別下飯,適合節(jié)后吃,不妨做出來嘗嘗。
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