麥芽糖大概是我們小時候_愛吃的食物吧!它甜甜的軟糯口感使得它大受追捧，成為了我們揮之不去的童年記憶，那么你們知道嗎?麥芽糖不僅好吃，還具有非常多的功效與作用，對身體有很多好處哦，接下來我們_看看麥芽糖有哪些功效與作用，以及我們該如何制作麥芽糖呢?
麥芽糖是由大米，大麥等一些糧食發(fā)酵的產(chǎn)物，甜味不是很濃郁，大多數(shù)人都能夠接受它，那么 麥芽糖_個好處_是維持腸道益生菌平衡，食用麥芽糖后能很快的進入腸道，產(chǎn)生大量的益生菌，可以維持腸道益生菌的平衡，還能殺死和抑制有害病菌，保持腸道健康。_個好處_是可以預(yù)防高血壓和高血脂，老年人可以多食用它。麥芽糖是一種_的膳食纖維，能夠維持膽固醇平衡，抑制血管的老化和硬化，維持心腦血管的健康。此外，它還能夠潤肺，生津去燥，對于一些身體虛弱，久咳的人有相當大的好處，同時它性微溫，如果你經(jīng)常感覺到身體冷，可以適量的吃它來緩解一些癥狀。但應(yīng)注意的是，麥芽糖雖然有許多功效和作用，但它里面的糖分可能會轉(zhuǎn)化成葡萄糖，對于一些糖尿病人群應(yīng)該禁食。還有消化能力不好的人也應(yīng)該忌食，否則容易引起腹脹。
要制作麥芽糖，首先應(yīng)該發(fā)麥芽，在發(fā)麥芽的時候，氣溫_不高于30度，否則麥子很容易腐爛發(fā)臭，用卷筒紙做墊層，勤往里面噴水，大約20個小時后麥子_開始出芽了，四五天后開始萌發(fā)真葉，_可以使用了，將麥芽在盆中清洗，加入水，將麥芽打成綠色的汁，然后將米蒸熟，將它也打成糊，混合在一起，等待發(fā)酵，將發(fā)酵好的糖液用大火熬煮，直至筷子上不滴的程度，待溫度下降后裝瓶。
以上_是麥芽糖的功效以及它的制作方法了，希望對你有幫助。
