隨著社會的發(fā)展，人們生活水平的提高，健康問題越來越被大家重視，即使擁有金山銀山，都不如身體健康如山。擁有一個健康的體魄是人人向往的事情，所以，我們要時刻把養(yǎng)生和健康的習(xí)慣融入到生活中，堅決杜絕不好的生活方式，愿你的身體一天比一天健康，長壽又幸福。
澆汁鯽魚
材料：鯽魚一條（大的一條，小的可以兩條）、青紅椒（可以用美人椒杭椒小米椒等，自行選擇）、小蔥、蔥、姜、蒜、香菜、鹽、糖、生抽、香醋、藤椒油、香油、料酒。
做法：
1、鯽魚一條，我_買的挺大的，一斤多重。宰殺干凈，在魚身上花刀。
2、加鹽生抽料酒腌上，姜切大片，蔥切段，裝入魚腹中。
3、上鍋蒸上，水開后計時，10分鐘。
4、蒸魚的時候準(zhǔn)備配料。
5、將所有配料切成細(xì)末。
6、用香醋20克生抽15克鹽2克糖5克芝麻油10克藤椒油5克兌汁。
7、魚蒸好后出鍋，將盤子中的湯汁倒出。
8、蒸魚汁，之前兌的料汁，切碎的配料加在一起，拌均勻。
9、均勻的倒在魚身上_可以了。
燉黃花魚
材料：黃花魚一條，料酒，蔥姜蒜，老抽，冰糖，八角，干辣椒，桂皮，鹽，開水
做法：
1.黃花魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈，切成段。放入蔥姜和料酒腌20分鐘左右。
2.腌好的黃花魚用廚房紙巾吸去水分。鍋中放適量的油，放入黃花魚煎至兩面金黃，再放入八角，蔥姜片，干辣椒煸香。
3. 加入適量的熱水，沒過魚肉，加入老抽，鹽，冰糖中小火燉。
4. 期間用勺子舀些湯不斷地澆到魚肉上。_后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌飯泡餅都好吃。
紅燒日本豆腐
材料：日本豆腐、香菇、胡蘿卜、鮮蝦、豌豆、色拉油、蠔油、生抽、糖、鹽、水淀粉。
做法：
1、干香菇用溫水泡發(fā)，泡香菇的水不要倒，留著備用；
2、胡蘿卜洗凈切薄片，豌豆開水焯一下備用；
3、日本豆腐的包裝從中間切開，切成均等段，用淀粉包裹；
4、鮮蝦洗凈去皮去腦去蝦線，然后用開水焯，變色后撈出，切段備用。
5、裹豆腐的淀粉不能太少，熱鍋后倒入色拉油，小火煎豆腐，_要一面煎好后再翻面，炸至金黃后撈出備用；
6、用蠔油、生抽、糖、鹽，還有剛才的適量香菇水，調(diào)成一碗調(diào)料汁。熱鍋后加入少許油，放入胡蘿卜和香菇翻炒；
7、再加入備用的鮮蝦和豌豆。這時倒入剛才炸好的日本豆腐，由于易碎，_是顛勺，而不是翻炒，如果_后湯汁比較多，要放入少許水淀粉，湯汁稍微粘稠后即可。
