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生姜_開胃健脾促進(jìn)食欲-滄州明潔藥用包裝

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生姜_開胃健脾促進(jìn)食欲

來源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發(fā)布時間:2023/8/1 23:01:12
生姜是家庭中_常見的一種調(diào)味品,也是日常生活中的食療佳品,很多人喜歡在做菜時放一些生姜來提味。更重要的是,生姜還是一種中藥材,它的好處有很多,具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒等功效。在寒冷的天氣,喝喝生姜茶能很好的預(yù)防感冒。但生姜味辛,性微溫,陰虛內(nèi)熱、內(nèi)火偏盛者、孕婦不宜食用。
生姜簡介
生姜,中藥名。是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖,別名有姜根、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生姜。姜的根莖(干姜)、栓皮(姜皮)、葉(姜葉)均可入藥。_大部分地區(qū)有栽培,主產(chǎn)于四川、廣東、山東、陜西等地。生姜為常用調(diào)料類食物,也可用于做醬菜及小吃等,一般做醬菜和小吃用嫩姜,做調(diào)料和藥用以老姜為佳。

生姜與干姜的區(qū)別
干姜
干姜辛熱燥烈,功專溫中散寒,健運脾陽,用治脾胃虛寒,脘腹冷痛;又具有溫陽守中,回陽通脈之功,用治心腎陽虛,陰寒內(nèi)盛所致之亡陽厥逆,脈微欲絕者;又善能溫肺散寒,用治寒飲咳喘,形寒背冷,痰多清稀之證。

干姜配伍附子、甘草,用治陽氣欲脫者。

干姜配伍麻黃、用治伏于肌腠中之寒邪。

干姜配伍細(xì)辛、五味子,用治水飲寒痰犯肺的咳嗽,吐白色稀水泡沫狀之痰,氣喘、畏冷、頭眩者。

干姜配伍黨參、白術(shù)、炙甘草、藿香、吳茱萸、茯苓、陳皮,用治脾胃虛寒,或寒邪直中脾胃的脘腹冷痛,喜熱喜按者。
生姜
生姜辛溫,兼入心經(jīng),可散風(fēng)寒,用治風(fēng)寒感冒,身熱頭痛,惡寒無汗,腹脹納呆等證;溫中焦、理胃氣,用治各種原因引起的腹痛嘔惡;生姜辛辣入肺經(jīng),可開豁沖散,溫暖脾胃而運化痰濕,用治痰氣壅肺之咳喘證;可解半夏、南星、魚蟹之毒,但用量不宜過大。

生姜配伍麻黃、荊芥、桂枝、紫蘇葉,用治風(fēng)寒感冒。

生姜配伍半夏以和胃止嘔,并可解半夏毒。

生姜配伍白芍以制白芍之寒而溫經(jīng)止痛。

生姜配伍大棗,以補益脾胃元氣,濕中祛濕。

生姜的功效與作用
治療惡心嘔吐
生姜是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥,有“嘔家圣藥”之譽。因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心,欲嘔等不適時,可早晨含1片姜片來解決。民間用吃生姜防暈車、暈船,或貼內(nèi)關(guān)穴,有明顯的效果。
開胃健脾促進(jìn)食欲
在炎熱的夏天,或者某些疾病的原因,人體唾液、胃液分泌會減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液分泌,增加胃腸蠕動,增進(jìn)食欲。這_是人們常說的“冬吃蘿卜,夏吃姜”,“飯不香,吃生姜”的道理。

降溫提神
在炎熱的時候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人,適當(dāng)喝點姜湯大有裨益。中國傳統(tǒng)的防暑中成藥--人丹_含有生姜成分,其作用_是健胃、提神、醒腦。

驅(qū)散寒邪
由于著涼、受寒等引起的感冒、頭疼、腹痛等,喝些姜湯水,可增加血液循環(huán),使全身發(fā)熱,有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。如果泡腳水中加入適量的生姜,生姜性熱,既可以快速驅(qū)寒,又能預(yù)防流感。

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生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效,可治療各種癰腫瘡毒。當(dāng)吃了受了污染的食品,引起急性胃腸炎,可適量吃些生姜起到防治作用。另外,可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。

抗衰老
經(jīng)常吃生姜可以抗衰老,因為生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后,能產(chǎn)生一種抗氧化酶,它有很強的對付氧自由基的本領(lǐng),比維生素E還要強得多。

生姜的食用方法
姜+茶
姜茶是用茶葉少許,生姜幾片去皮水煎,飯后飲服??砂l(fā)汗解表,溫肺止咳,對流感、傷寒、咳嗽等有奇效。

姜茶其實也是外國人非常喜歡的飲料,他們的做法和我們的不太一樣,只要泡茶的時候放上一節(jié)鮮姜,然后加糖燜上十多分鐘,_做好了。

姜+牛油果
姜可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材,依照自己喜歡的口感比例搭配即可。

姜+紅糖
姜糖一般是用姜和紅糖熬制而成,甜中帶辣。有祛濕去寒的功效,非常適合在潮濕的氣候食用。

姜汁撞奶
姜撞奶是番禺_負(fù)盛名的傳統(tǒng)小食,又稱“姜汁奶”或“姜埋奶”,有百多年歷史,馳名省港澳。

姜撞奶狀似豆腐花,也與蒸水蛋有幾分相似,但比前兩者都要香甜爽滑,其口味甘香微辛,能調(diào)胃、驅(qū)寒、養(yǎng)顏。

食用生姜的禁忌
生姜禁忌人群
陰虛內(nèi)熱、內(nèi)火偏盛之人忌食;患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及干燥綜合癥者不宜食用;孕婦忌食;忌食用過多,否則易生熱損陰,可致口干、喉痛、便秘等癥。此外,鮮姜汁可治療因受寒引起的嘔吐,其他類型的嘔吐則不宜食用。

生姜同食禁忌
1、兔肉

兔肉偏寒,但是生姜是偏溫?zé)嵝再|(zhì)的食物,兩種東西放在一起吃又寒又溫,吃到肚子里會對腸胃有刺激,容易引起腹痛,嚴(yán)重的還會拉肚子。

2、酒

生姜吃了身體會發(fā)熱散寒,喝酒同樣也能起到暖身子,去除寒氣的作用,兩種東西放放在一塊食用會使人的身體燥熱,還會導(dǎo)致上火,上火還可能會使人便秘。

3、韭菜

韭菜也是溫補性的食物,據(jù)說還有補陽的效果。同時生姜也有溫補的作用,兩種食物一起吃容易導(dǎo)致人體內(nèi)火旺盛,同樣易上火,而且生姜跟韭菜一起會發(fā)酸,影響味道。

4、生魚

在我們平時燉魚時會在鍋里放姜,這樣可以去腥,但是不是隨便時候放都可以的,是要在魚燉了一會兒也_是有點兒熟了再放。如果魚還沒開始做的時候_放姜的話_達(dá)不到去腥的效果,同樣影響味道了。

5、芹菜

芹菜口感清爽干脆,還能降壓,平時我們吃飯經(jīng)??梢猿缘?。但是如果炒芹菜的時候放入生姜會影響菜的味道,會使炒出來的芹菜味道發(fā)苦。

6、狗肉

雖然一直有愛狗人士的呼吁跟反對,但是吃狗肉還是沒有被杜絕。狗肉是不是真的可以補身體這個不確定。但是吃狗肉時_不要吃生姜,兩種食物都是溫補吃多了會火氣大,還可能會導(dǎo)致腹痛。

生姜食用注意事項
1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗凈后即可切絲分片。

2、從治病的角度看,生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者,也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。

3、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì),可使肝細(xì)胞變性壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等。

4、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱,人們?nèi)菀卓诟伞┛?、咽痛、汗多,生姜性辛溫,屬熱性食物,根?jù)“熱者寒之”原則,不宜多吃,只在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

5、肝病患者不能多吃。因為生姜也屬于辛辣刺激性的食物,姜辣素可以使肝病患者的肝臟細(xì)胞變性、壞死及造成肝炎性細(xì)胞浸染,肝病患者吃生姜不僅不利于康復(fù),反而有可能會加重病情。

6、生姜含有黃樟素,大量食用,有致癌(肝癌)的風(fēng)險。小編建議只將生姜用作調(diào)味料。

生姜如何選購與保存
如何挑選生姜
識別毒生姜識別方法大體有四步驟:一聞,二嘗,三看,四放。

一聞:主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味,“毒生姜”有一股很濃的硫磺味,掰開品嘗會發(fā)現(xiàn)姜味不濃或味道改變。

二嘗:專門的味道,姜味不濃或味道改變的要慎買。

三看:正常生姜外表粗糙,較干,顏色發(fā)暗;“毒生姜”外表光滑,像打了蠟一樣,非常水嫩,呈淺黃色。“毒生姜”的姜皮相對正常生姜更容易剝落,掰開后,內(nèi)外顏色差別較大。

四放:一般的生姜保質(zhì)期比較久,而“毒生姜”暴露在空氣中后,過幾天_會變質(zhì)發(fā)霉。

生姜如何保存
1、加鹽放置

先把生姜放入較小的塑料袋中,然后向袋子里撒入適量的食鹽,注意不要封口,隨用隨取即可,這樣可使新鮮的生姜保持10天不變質(zhì)或腐爛。

2、埋入鹽罐

這個方法適合用陶罐盛鹽的家庭,首先將生姜表面的泥沙、雜質(zhì)_干凈,注意不要沾水,然后直接將生姜埋入鹽罐里保存,可防止生姜的水分流失,使其鮮味保持較長時間。

3、酒泡保存

_生姜表面的雜質(zhì),然后刮去姜皮,放入白酒或黃酒中浸泡,將瓶蓋蓋嚴(yán)即可,浸泡生姜的酒水仍然可以食用,但要注意整個處理過程中,生姜不可沾水。
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