冬天，不管有錢沒錢，建議多吃4種食物，潤(rùn)肺去燥，平安過冬。冬天寒冷，加上特殊時(shí)期，更需要加強(qiáng)家人身體素質(zhì)，提高免疫力，多吃一些營(yíng)養(yǎng)的食物。
冬天干燥，需要對(duì)肺部進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，多吃一些潤(rùn)肺解毒的食物。下面琦哥推薦給家人們4種食物，潤(rùn)肺去燥，清熱解毒，建議大家多給家人食用，順利度過前面的高峰期。
一、銀耳（滋陰潤(rùn)肺）
推薦做法：【銀耳桃膠蓮子羹】
1.很多朋友不知道桃膠，沒錯(cuò)，_是我們小時(shí)候玩的桃樹樹干上出的膠質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)很豐富。把適量的桃膠用清水泡軟，洗凈備用。銀耳用清水泡發(fā)好，切去根部切成小朵備用。
紅棗洗凈去核，把棗肉剪成小塊。蓮子提前一天浸泡上，泡軟去除蓮芯備用。
2.把上述食材放入燉鍋中，加入少許的老冰糖和清水，煮沸后保持小火力煮1小時(shí)。
3.看到食材軟爛出膠，尤其是要嘗一嘗蓮子軟爛后，即可盛出食用。
二、百合（潤(rùn)肺止咳）
推薦做法：【百合蓮子銀耳羹】
1.準(zhǔn)備蓮子20-30個(gè)，干銀耳10克，干百合10克備用。這些食材在菜市場(chǎng)賣雜糧的攤鋪都有得賣，全年可以買到。
2.把蓮子提前一天泡發(fā)，去除蓮子芯。干百合和銀耳提前2-3個(gè)小時(shí)用清水泡發(fā)好，銀耳去掉根部，再清洗干凈。
3.把泡發(fā)好的百合、銀耳、蓮子、適量的老冰糖放入破壁機(jī)，加入1升清水，把食材絞碎。
4.把食材絞碎后，按破壁機(jī)的豆?jié){鍵，把食材煮熟即可。用破壁機(jī)節(jié)省時(shí)間，不需要下鍋長(zhǎng)時(shí)間熬煮，用破壁機(jī)把銀耳打碎很容易出膠。
三、白蘿卜（潤(rùn)肺止咳）
推薦做法：【酸甜白蘿卜】
1.挑一個(gè)水靈的白蘿卜，大約2斤重的，這道菜可以一次多做一些，留在冰箱冷藏保存食用。把白蘿卜去皮一分為四，切成連刀片，不會(huì)切的切片也行。
2.把白蘿卜片放入盆中，加入適量的白糖腌制半個(gè)小時(shí)，用白糖殺出白蘿卜中的水分。很多朋友喜歡用鹽殺水，成菜后鹽分相對(duì)要高，用白糖殺水一樣，還能去除白蘿卜的辣味。
3.把大蒜去皮洗凈，切成蒜片，生姜洗凈去皮切姜片，小米辣洗凈切圈，小料稍微多一些，腌制出的白蘿卜味道好。
4.準(zhǔn)備一瓶礦泉水或者涼開水，加入生抽，食鹽，白糖，米醋，雞精攪拌化開，加入切好的姜蒜、小米辣拌勻。
5.把白蘿卜片擠干水分放入料汁中浸泡，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)以上即可食用。每次用無(wú)水無(wú)油的筷子夾出一些，作為開胃小菜或者小涼菜都可以，非常受家人歡迎。做一次冰箱可以冷藏一周，朋友們可以動(dòng)手做起來。
四、鴨肉（止咳化痰）
推薦做法：【芋頭燒鴨肉】
1.鴨肉選用整鴨_，用半只。沒有整鴨可以用鴨腿、鴨翅、鴨脖等，把鴨肉洗凈切成大塊。
2.把荔浦芋頭洗凈去皮切塊備用。
3.起鍋燒油，用少許食用油把芋頭塊兩面煎至金黃色盛出備用。
4.鍋內(nèi)不用加油，下入鴨肉煸炒出油脂，鴨肉的油脂_容易消化吸收，這道菜不需要加食用油，有鴨肉出的油脂_可以了，把鴨肉表面炒干出油脂。
5.下入蔥片、姜片、八角、桂皮，借著鴨油炒香，烹入料酒、陳醋去腥增香，加入生抽，老抽，食鹽，白糖，加入開水沒過食材，大火燒開小火燉40分鐘。
6.下入芋頭塊，繼續(xù)燉20分鐘后，湯汁收濃加入雞精提鮮，撒蔥花即可出鍋。
