每天吃洋蔥，結果發(fā)現(xiàn)洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結，并加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，_能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的.洋蔥做菜不但味道_，且營養(yǎng)豐富。其實洋蔥屬堿性食物，并含有糖、無機鹽、鋅、硒（抗癌物質）、磷、硫等。

　　常吃洋蔥對身體有以下益處：

　　1、所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用；

　　2、所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用，若每天食用50-70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強；

　　3、洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預防血栓，減少心梗和腦血栓概率；

　　4、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；

　　5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等；

　　6、洋蔥所含揮發(fā)油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量；

　　7、洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預防骨質疏松；

　　8、洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。另外，洋蔥含_、抗炎物質，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。