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元宵節(jié)家宴五菜一湯搭配好-滄州明潔藥用包裝

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元宵節(jié)家宴五菜一湯搭配好

來源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發(fā)布時(shí)間:2023/8/1 23:00:39

時(shí)間過得真快,元宵節(jié)快到了,這么重要的節(jié)日少不了一桌好菜,一家人圍坐在一起吃頓團(tuán)圓飯。怕麻煩的朋友別著急,我來分享幾道家宴菜。元宵佳節(jié),家宴菜單已出爐,5菜1湯搭配好,照著做簡(jiǎn)單不費(fèi)事!這6道菜適合3-4口人,好吃省事,端上桌全家人都愛吃,一起來看看吧。

一、椒鹽排骨
做法:
排骨剁成小段,清洗兩遍后浸泡一個(gè)小時(shí),目的是泡出血水,去除部分腥味。
泡過后瀝干水分,加入料酒、鹽、胡椒粉抓拌均勻,腌制兩個(gè)小時(shí)入味、去腥。蔥姜蒜切末,青紅椒粒、洋蔥粒切好待用。
排骨腌好取出,先和蛋黃攪拌均勻,再放入面粉和淀粉的混合粉中裹一裹。
處理好后給鍋內(nèi)加油,燒到五六成熱,轉(zhuǎn)中小火放入排骨,炸到金黃撈出。
炸好后再升高油溫復(fù)炸一次,排骨撈出待用。
鍋內(nèi)留底油,放入蔥姜蒜爆香,再倒入青紅椒、洋蔥翻炒出香味。_后倒入排骨、椒鹽快速翻炒幾下,_可以裝盤了。

二、開屏清蒸魚
做法:
魚收拾好清洗干凈,然后將魚頭剁下來,放進(jìn)盤內(nèi)擺好。剩余的部分從魚背部下刀,切開魚背,腹部相連成為連刀片,魚尾去掉。
切好后放鹽、胡椒粉腌制十五分鐘,腌好了放進(jìn)盤內(nèi)擺好,擺出開屏的狀態(tài),再放上幾片生姜和蔥段。
放入蒸鍋蒸_鐘,蒸好后去掉蔥姜和湯汁,再放入新鮮蔥絲、紅椒絲,澆上熱油,淋上蒸魚豉油,這道菜_做好了。

三、松子玉米
做法:
準(zhǔn)備好玉米粒、松子仁、豌豆米、胡蘿卜丁。其中玉米、豌豆、胡蘿卜下鍋焯水,大約兩分鐘。
鍋內(nèi)加油,倒入松子仁,小火不斷翻炒,炒到微微變色時(shí)盛出。
然后倒入玉米、豌豆、胡蘿卜,炒到食材斷生,再倒入松子,加入鹽,快速翻炒幾下,這道菜_做好了,好吃不膩。

四、蒜蓉金針菇
做法:
金針菇的根部用刀切掉,再清洗兩遍,處理好后放進(jìn)深盤內(nèi),圍著盤子擺一圈。
空碗內(nèi)放入鹽、白糖、生抽、蠔油、清水?dāng)嚢杈鶆颍{(diào)成料汁待用。蒜切成蒜蓉待用,蔥花、小米椒碎切好待用。
鍋內(nèi)加油,燒熱后放入蒜末,小火炸出香味,將蒜蓉澆在金針菇上,再倒入料汁。
接著入蒸鍋蒸_鐘,蒸好后撒些蔥花、小米椒碎點(diǎn)綴,這道菜_做好了。

五、洋蔥炒牛肉
做法:
牛里脊沖洗干凈,切成比較薄的片,加入料酒、生抽、淀粉抓拌均勻,腌制十五分鐘。
香菜段、洋蔥絲、小米椒圈切好待用。
熱鍋涼油倒入牛肉翻炒,炒到變色后盛出。再倒入洋蔥翻炒,炒出香味后倒入一點(diǎn)鹽,快炒一分鐘。
_后倒入牛肉、香菜、小米椒翻炒均勻,再加入生抽、雞精翻炒幾下,這道菜_做好了。

六、番茄雞肉丸子湯
做法:
雞胸肉沖洗干凈,切成小塊放入料理機(jī),打成肉泥。處理好后裝進(jìn)碗內(nèi),放入鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、雞蛋、水,朝著一個(gè)方向攪拌上勁。
番茄洗凈去皮,切成小塊待用。
鍋內(nèi)加油,燒熱后倒入番茄翻炒,炒到變軟出汁。然后加入開水,煮開轉(zhuǎn)小火,擠出丸子放進(jìn)鍋內(nèi)。
煮到丸子熟透后,加鹽、雞精調(diào)味,再撒點(diǎn)蔥花,這道湯_做好了。

以上六道菜有葷有素,吃起來不膩,元宵節(jié)記得吃。我的分享_到這里了,喜歡我,_請(qǐng)關(guān)注我吧。 

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